Nesta época do ano, inverno aqui em Santa Catarina, é hora de cuidar das frutíferas, roçando a área, colocando palhada e adubando as frutíferas. Ver as mudas crescerem, e amadurecerem para na primavera dar seus primeiros frutos é lindo.

Nossa zona 2 é composta de leguminosas nativas, como  bracatinga e acácias e entre elas as frutíferas. Como as leguminosas cresceram, protegeram e nitrogenaram o solo para as frutíferas.

Mas agora, aos 5 anos, é tempo de fazer o manejo da área, podando as maiores para o sol chegar às menores. Para isto contamos com a ajuda do Rafael e Drica, Cearenses que estão de viagem, conhecendo esperiências de permacultura pela américa latina